ช็อกโกแลตเป็นของหวานสุดโปรดในดวงใจของใครหลายคน แต่หยิบมากินทีไรกลับรู้สึกผิด หลายครั้งเลยต้องสะกดจิตตัวเองไม่ให้เข้าใกล้ขนมสีน้ำตาล

รสชาติหอมหวานนี้ เพราะเชื่อว่าจะทำให้อ้วน และอาจเกิดสิว แต่อันที่จริงแล้ว ช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะ ดาร์กช็อกโกแลต ที่มีความหวานน้อยกว่า หากได้ทานทุกวันจะยิ่งดีต่อร่างกาย บอกเลยว่ากินแล้วไม่รู้สึกผิดแน่นอน ไปดูกันเลย !

ดาร์กช็อกโกแลต คืออะไร ?

ดาร์กช็อกโกแลต ผลิตจากเมล็ดโกโก้เช่นเดียวกับช็อกโกแลตประเภทอื่น แต่ต่างกันตรงที่มีสัดส่วนของปริมาณโกโก้ที่สูงกว่า ดาร์กช็อกโกแลตที่วางขายส่วนใหญ่จะมีเปอร์เซ็นต์ของผงโกโก้ ดังนี้

• ผงโกโก้ 50% : รสชาทานแล้วยังมีรสหวาน
• ผงโกโก้ 70% : มีรสชาติขมขึ้นมาเล็กน้อย ผู้ที่ดื่มกาแฟดำ 100% ปริมาณโกโก้เท่านี้สามารถทานได้
• ผงโกโก้ 80% : รสชาติขม นิยมเอาไปทำขนม อาหาร หรือใส่ในเครื่องดื่มมากกว่า
• ผงโกโก้ 90% : รสชาติขมมาก และมีรสเปรี้ยวที่ติดปาก

ดาร์กช็อกโกแลตนอกจากจะมีน้ำตาลน้อยกว่าช็อกโกแลตประเภทอื่นแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุต่าง ๆ อีกด้วย เช่น ฟลาโวนอยด์ ธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น

สารอาหารในดาร์กช็อกโกแลต มีอะไรบ้าง ?

ดาร์กช็อกโกแลตที่มีผงโกโก้ 70-85 % ปริมาณ 30 กรัม จะได้รับสารอาหารโดยประมาณ ดังนี้

• พลังงาน 180 แคลอรี่
• ไขมัน 12.78 กรัม
• โปรตีน 2.34 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13.8 กรัม
• เส้นใยอาหาร 3.3 กรัม
• น้ำตาล 7.2 กรัม
• คาเฟอีน 0.02 มิลลิกรัม
• น้ำ 0.42 กรัม
• แร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ

แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะมีคาเฟอีน และสารทีโอโบรมีนอยู่บ้าง แต่ปริมาณน้อยมากจึงไม่ส่งผลให้นอนไม่หลับหรือใจสั่น

---

อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ southgatebaptist.com อัพเดตทุกสัปดาห์